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だしのいろは/単行本

作家 ： 本田祥子
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この商品の詳細

出版社
宝島社
出版社シリーズ
ISBN
4800253156
サイズ
単行本
発売年月日
2016年04月01日

この商品の紹介

和食の４大基本だしである、かつおだし、昆布だし、煮干しだし、乾しいたけだし。その素材の種類や選び方、保存法など基礎的な知識から、だしのとり方までを丁寧に解説し、だしのうま味をシンプルに味わえる料理を紹介します。

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