この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388062126
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2015年08月01日
この商品の紹介
季節の松花堂弁当をはじめ、いろいろな姿形の仕出し弁当、各種折詰や正月のおせちを作り方とともに紹介。小芋白煮、天子山椒煮、鶏けんちんといった定番料理の作り方とこつ、弁当の詰め方なども説明する。
日本料理店のお弁当 仕出しや折詰ならではの技術と心づかい/単行本
1,690
円(税込)
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