この商品の詳細
- 出版社
- シーズ・プランニング
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4434181771
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年08月01日
この商品の紹介
フランス料理文化センターの２０１１年９月～２０１３年１月の講習会、ガラディナーで提供された７４のルセットを掲載。出来上がりの料理写真だけでなく、調理経過写真も加えて、作業手順とルセットの展開を詳細に紹介する。
レストランのエスプリ/単行本
470
円(税込)
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