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ルセットを読む/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388807970
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年08月01日
この商品の紹介
ジビエ料理からフレンチの王道メニューまで、日本のトップシェフのルセット（レシピ）を通じて、フランス料理のメソッドとテクニックを紹介する。よく使われるフランス料理の用語解説も掲載。
ルセットを読む/単行本
630
円(税込)
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