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ノーマ/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- ファイドン
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4902593990
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2011年06月01日
この商品の紹介
シェフのレネ・レゼピと、コペンハーゲンにある彼のレストラン「ＮＯＭＡ」に隠された料理哲学と独創性に迫った書。「ＮＯＭＡ」のあらゆる側面とその料理の秘密を、写真やレシピなども交えて明らかにする。
ノーマ/単行本
8,998
円(税込)
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