食べても平気？ＢＳＥと食品表示の買取価格情報
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- カテゴリ
- 書籍
- 作者・アーティスト
- 吉田利宏
- 発売年月日
- 2005/12/01
- ISBN/規格番号
- 商品紹介 （TSUTAYAオンラインショッピングより）
ＢＳＥ感染牛の発見と牛肉虚偽表示事件は、食品表示制度や「食の安全」についての世間の関心を高めることとなった。だが、食品表示に関する法律や、表示そのものが意味することは、複雑で一般消費者は簡単には理解できない。品質表示、アレルギー表示、トクホマーク、栄養成分表示に、遺伝子組換えに関する表示…パッケージに書かれている、これらの詳しい情報はどんな意味をもつのだろう。本書では、さまざまな食品表示やマークの意味、注目のＢＳＥ対策やトレーサビリティシステムなどを解説。食品行政を検証し、独自の提言を盛り込みながら「食の安全」とどう向き合うべきかを問う。そのひと口は、あなたにとって、食べても平気と言えるだろうか。
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