この商品の詳細
- 出版社
- 小学館
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4093108645
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年02月01日
この商品の紹介
主人公が寿司スクールの授業を受けるストーリーまんがで、本格的な寿司の技術が学べる書。炊飯・シャリ切り、握り、巻き、切りつけなどの技術が身につく。写真での手順紹介、包丁や魚の目利き、保存法のコラムも収録。
まんがで学ぶ寿司の技術 東京すしアカデミーの授業/単行本
2,200
円(税込)
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