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作物生産からみた米の食味学/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 養賢堂
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4842505084
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年12月01日
この商品の紹介
米の流通・消費過程において商品性を左右する重要な資質の一つである食味。食味を作物生産として捉えるという視点から、主として栽培環境条件と食味との関係に焦点を当てて行なった試験研究の成果を紹介する。
作物生産からみた米の食味学/単行本
800
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