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プロのためのわかりやすい中国料理/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784388061013
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2010年11月01日
この商品の紹介
中国料理の代表的な調理法とレシピを解説するほか、香港の広東料理、四川、上海などの地方料理も取り上げる。食材、調味料に関する知識も収録。料理の由来、特徴等を新たに加筆した新版。
プロのためのわかりやすい中国料理/単行本
3,098
円(税込)
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