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カリスマシェフの簡単レシピを完全マスター。肉、魚、野菜―食材別料理の達人のレシピ99。

目次 ：第1部　男の肉料理（牛肉―キハチ／熊谷喜八　イグレック丸の内／山口浩　マルディ　グラ／和知徹；豚肉―クイーン・アリス／石鍋裕　四川飯店／陳健一；鶏肉―菱沼／菱沼孝之　つきぢ田村／田村隆　ほか）；第2部　男の魚料理（タイ―赤坂菊の井／村田吉弘；サクラダイ―レディタン　ザ・トトキ／十時亨；ヒラメ―リストランテ濱崎／濱崎龍一　ほか）；第3部　男の野菜料理（ナス―トゥーランドット游仙境／脇屋友詞；カブ―ラ・ブランシュ／田代和久　リストランテ　カステッロ／山田直喜；キャベツ―ラ・ロシェル／坂井宏行　たいめいけん／茂手木浩司　ほか）

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