この商品の詳細
- 出版社
- 東京書籍
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784487802371
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2008年09月01日
この商品の紹介
今や日本を代表する料理のひとつである江戸前ずし。今日の代表的な握りずし９４貫とそのタネを、すし名、英名、旬、水揚高や築地市場への入荷状況・産地の情報等に基づいた主産地などとともに紹介する。
すし手帳/新書
275
円(税込)
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