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サツマイモの遍歴/単行本

作家 ： 塩谷格
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この商品の詳細

出版社
法政大学出版局
出版社シリーズ
ISBN
4588302043
サイズ
単行本
発売年月日
2006年08月01日

この商品の紹介

起源と伝播、微生物とのかかわり、花と種子に秘められた営み、世界に先駆けた日本の育種・品種改良技術、近代化による遺伝資源の喪失など、サツマイモが辿った歩みを見なおし、食糧・栄養源としての重要な役割を説く。

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