この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388059870
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2006年02月01日
この商品の紹介
重要な１３の素材をテーマに、フランス料理の普遍的な基礎を解説しながら、「日本の素材を使った現代フランス料理」を表現する。各レシピにはフランス語の対訳を併記。日本で活躍するプロの大きな助けになる一冊。
フランス料理13章 日本で究めるモダン・クラシック/単行本
400
円(税込)
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