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一月から十二月まで、ひと月ごとに美味を取り上げ、その魅力を綴った「食味歳時記」をはじめ、折々の食談を集めた味覚随筆の名作。明治の横浜に育って以来の食味遍歴を背景に、食文化への鋭い洞察を交じえ、シュンの味覚を率直に語る。

目次 ：食味歳時記（キントンその他；貧寒の月というけれど；貝類なぞ；春爛漫；美しき五月　ほか）；食味随筆（米の味；魚の味；菊印のマッチ；醤油；胡瓜　ほか）

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