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この商品の詳細
- 出版社
- 化学同人
- 出版社シリーズ
- ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
- ISBN
- 4759819045
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年03月01日
この商品の紹介
特定給食施設において、管理栄養士としての役割を十分に果たすことができるよう、給食マネジメントを総合的・体系的に解説。現場で活躍する管理栄養士の取り組みを紹介したコラム、国家試験ワンポイントアドバイス等も掲載。
給食経営管理論/単行本
165
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