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日本料理のだしの基本/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- ナツメ社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4816355615
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年03月01日
この商品の紹介
日本料理の名店１２店が教える基本のだしのひき方を、その手順を追った写真とともにていねいに紹介。昆布、鰹節、煮干しなどのだしの素材については、その種類や特徴を詳しく解説する。だしを生かした料理１０８品も掲載。
日本料理のだしの基本/単行本
400
円(税込)
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