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この商品の詳細
- 出版社
- 講談社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4065421901
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2025年12月01日
この商品の紹介
水揚げしても大半が非食用のマイワシ、伝統・郷土料理にもノルウェー産…。高いポテンシャルを誇り、和食文化を支えてきた日本の魚資源にいま起こっている異変を解説し、復活への道筋を探る。
国産の魚はどこへ消えたか？/新書
470
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