この商品の詳細
- 出版社
- 河出書房新社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4309504568
- サイズ
- 新書
- 発売年月日
- 2025年02月01日
この商品の紹介
人類にとって身近な発酵食品であり、多くの人を魅了してやまない嗜好品「チーズ」。長大な歴史のなかで、驚くほど多様な種類が生まれた一方、戦争や革命、宗教対立とともに発展と衰退をくり返してきた。その壮大な歩みを追う。
チーズの世界史 各国の歴史風土を凝縮した発酵食/新書
400
円(税込)
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