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そばの科学/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 朝倉書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4254435566
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2024年06月01日
この商品の紹介
日本のみならず、世界各地で広く利用されてきた国際的な伝統食品「そば」。長年にわたり研究に取り組んできた国内外の研究者が、食文化、植物学、栄養学、医学などさまざまな側面からそばを解説する。
そばの科学/単行本
1,990
円(税込)
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