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人気店のコーヒー焙煎/単行本

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この商品の詳細

出版社
旭屋出版
出版社シリーズ
ISBN
4751115039
サイズ
単行本
発売年月日
2023年08月01日

この商品の紹介

自家焙煎カフェ・コーヒー店の、焙煎技術と考え方、焙煎プロファイルを公開。「正しい焙煎」のための常識、自家焙煎店を始めるための生豆の選び方、焙煎機の設置・メンテナンスの基礎知識なども収録。

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