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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4751115022
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2023年08月01日
この商品の紹介
盆地で夏は非常に蒸し暑く、「火城」と呼ばれた中国・重慶で生まれたという説がある火鍋。人気の１４店の火鍋と、その提供法や、味の要となる「火鍋醤」の作り方、考え方を解説する。
人気店の火鍋の技術/単行本
2,470
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