この商品の詳細
- 出版社
- 世界文化ブックス
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4418233052
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2023年06月01日
この商品の紹介
真鯛のポワレ、ハンバーグ、ブイヤベース…。フライパンひとつでできるフレンチから伝統料理まで、フレンチの賢人・谷昇シェフの殿堂入りレシピ１２０皿を紹介。プロセス写真を掲載し、それぞれの作業の意味を解説する。
ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流完全レシピ/単行本
1,480
円(税込)
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