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道具を探しに旅に出たくなる!モロッコのタジン、スペインのカスエラ、台湾の電鍋…料理のそばには道具があった。道具のそばには暮らしがあった。旅する料理家がめぐる、14の国と地域のとっておきの食エッセイ。家で作れる各国の料理19レシピ。

目次 ：モロッコ 夕陽が沈む国・マグレブの道具;トルコ 歴史が織りなす道具;ジョージア ワインの国の宴会道具;ロシア ペチカの国の道具;リトアニア 素朴で暮らしになじむ道具;スペイン ラテンの風合いとイスラムの色合いが交わる道具;フランス 南仏の太陽と祈りの道具;ベトナム 路上からフレンチベトナムまでこなす道具;台湾 お母さんの知恵が詰まった道具;韓国 お隣の国の座敷文化と道具;タイ 辛くて酸っぱくてうまい料理を支える道具;カンボジア クメールの記憶を蘇らせる道具;香港 道具で巡る香港グルメ;マカオ 中国、ポルトガル、ふたつの国の生活道具

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