この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388809165
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2022年10月01日
この商品の紹介
パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌。「菓子をデザインする」「華麗なるパフェ＆デセールの世界」を特集し、多数のレシピを紹介。フランス菓子業界を牽引するシェフがパティシエ人生を語る「職人の覚悟」なども収録。
Patissier＜Vol．3＞/単行本
1,990
円(税込)
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