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PatissierVol．3/単行本

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この商品の詳細

出版社
柴田書店
出版社シリーズ
ISBN
4388809165
サイズ
単行本
発売年月日
2022年10月01日

この商品の紹介

パティシエの探求心を刺激するお菓子の専門誌。「菓子をデザインする」「華麗なるパフェ＆デセールの世界」を特集し、多数のレシピを紹介。フランス菓子業界を牽引するシェフがパティシエ人生を語る「職人の覚悟」なども収録。

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1,990 円(税込)

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