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この商品の詳細
- 出版社
- 養賢堂
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4842505800
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年10月01日
この商品の紹介
近江ショウガ、矢島カブ、杉谷とうがらし…。主に近江に関連する在来野菜について史・資料を調査・吟味し、また実際の栽培観察もあわせて、それらの系譜を考察。東北地方の在来野菜・伝統野菜もとりあげる。
近江を中心とした伝統野菜文化史/単行本
990
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