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この商品の詳細
- 出版社
- オーム社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4274227370
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年07月01日
この商品の紹介
「食」がたどってきた道のりを振り返りながら、「食の外部化」がもたらした豊かさや便利さ、その多様な展開、消費者の役割を解説。食育と貿易取引の講義を加え、学生主体の実践的な学びをコラムとして紹介した第２版。
人を幸せにする食品ビジネス学入門/単行本
990
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