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この商品の詳細
- 出版社
- 日経BP日本経済新聞出版本部
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4532323936
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2021年04月01日
この商品の紹介
なぜ、世界最大の食品会社は「食品メーカー」から「栄養・健康・ウェルネス企業」へと転身をはかったのか。約２０年にわたり同社を率いてきた著者が、食品の工業生産、生命科学がもたらした革命、政府と市場の役割などを語る。
食品産業の未来ネスレの挑戦/単行本
275
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