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世界各地で食される様々なご当地スープを、レシピ付きで紹介する図鑑です。思いもよらぬ食材を使ったスープ、その地域の伝統を色濃く反映したスープ、催事にふるまわれるスープなど、見ているだけでも楽しくなる唯一無二のスープ図鑑です。

目次 ：西ヨーロッパ;南ヨーロッパ＆地中海エリア;北ヨーロッパ;東ヨーロッパ;カリブ海諸島;ラテンアメリカ;北アメリカ;アフリカ;東アジア;中央＆南アジア;東南アジア＆オセアニア＆ポリネシア;中近東

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