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人生100年時代の健康と長寿。そのカギが「PFCバランス」!タンパク質、適度な油脂類、米や野菜・果物、乳製品、海藻などの食物繊維といった、幅広い食材が摂られた1965～1985年のバランスの良い食習慣に戻そう。仕事のパフォーマンスを最良に変える!服部式朝食・昼食・夕食マネジメント術。

目次 ：第1章 日本人の食生活はどのように変わっていったのか?(西洋の栄養学を盲目的に導入した明治政府の大罪とは?;ドイツ人医師が実証した日本の伝統食の優秀性 ほか);第2章 毎日の食生活を見直そう!―誰でもいますぐできる食のマネジメント(仕事で結果を出す人ほど「食」をマネジメントしている!;1日3食は本当に正しい食事法なのか? ほか);第3章 忙しいビジネスパーソンほど「食べ方」を変えてみよう!(食べ方次第で仕事のパフォーマンスが劇的に変わる!;「食事バランスガイド」で何をどれだけ食べたらいいか把握しよう! ほか);第4章 「選食力」を身につけて健康な身体づくりをしよう!(「選食力」を高めよう;安心・安全は食材選びから! ほか);特別付録 健康生活のための最善食事法Q＆A(どうしても1日分の野菜(350g以上)を摂ることができないので、野菜ジュースで代用してもいいのでしょうか?;毎日残業続きで寝ても疲れがなかなか抜けません。疲労回復に最善な食べ物を教えてください! ほか)

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