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神奈川県厚木市で６０年続く鮮魚店の三代目が、お客さんとの対話から生まれた「この魚ならこの調理法がうまい！」という、イチオシ定番レシピを多数紹介する。魚缶レシピ、魚の栄養コラムも収録。
魚屋三代目のうまい！魚定番レシピ/単行本
470
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