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フランス料理の新しいソース/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 柴田書店
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4388062898
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2018年08月01日
この商品の紹介
料理の主素材と同じ素材でつくるソース、旨みに頼らない色と香りが主役のソース、温度と食感の変化をコントロールするソース…。５人のフランス料理人による７８のソースと、それを用いた料理を収録する。
フランス料理の新しいソース/単行本
1,690
円(税込)
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