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ザ・シェフズ・マニュアル/単行本

作家 ： 枻出版社
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この商品の詳細

出版社
枻出版社
出版社シリーズ
ISBN
4777950829
サイズ
単行本
発売年月日
2018年04月01日

この商品の紹介

肉、魚介、野菜、スパイス＆ハーブ、卵、麺…。すこぶる美味しい料理を作るための食材の知識を紹介。「低温調理の凄みを再検証！」など、調理技術指南コラムも掲載する。『ｂｕｏｎｏ』他掲載を再構成。

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