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魚料理の教科書 /単行本書籍
作家：川上文代

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魚料理の教科書

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魚料理の教科書　の詳細

出版社
: 新星出版社
出版社シリーズ
:
ISBN
: 4405093409 (9784405093409)
サイズ
: 単行本
発売年月日
: 2017年3月1日

魚料理の教科書　の商品紹介　　（TSUTAYAオンラインショッピングより）

基本的な魚のおろし方から、魚介の人気メニューまで、豊富な手順写真で、丁寧に解説。この一冊で魚を極める。

目次 ：第1章 魚料理の基本;第2章 魚介の人気メニュー;第3章 青魚＆まぐろ＆さけ;第4章 白身魚;第5章 かに＆たこ＆いか＆えび;第6章 貝類;第7章 川魚＆淡水魚;第8章 魚卵＆白子

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