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小宴会の料理と献立/単行本

作家 志の島忠

小宴会の料理と献立/単行本

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この商品の詳細

出版社
旭屋出版
出版社シリーズ
新しい日本料理
ISBN
4751112571
サイズ
単行本
発売年月日
2017年03月01日

この商品の紹介

料理屋が調える“献立”として、相応の起伏に富み、内容・趣を過不足なく備えた、少人数および小規模の宴席の料理を紹介。古来の節季行事に因んだ膳、献立の小型化と略・小化の勘所、実例、作り方と基礎知識などを収録。

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小宴会の料理と献立/単行本

1,370 (税込)

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