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和食の最大の長所は、数多くの食材をバランスよく組みあわせ、だしをつかって調理する点です。第1巻では、和食の調理法「五法」から食事作法にいたるまで、和食の基本を総合的に学びます。
目次 :1 知ろう!調べよう!(伝統行事と和食;一汁三菜とは;ごはんについて知ろう;味の決め手は「だし」;乾物について知ろう ほか);2 つくろう!食べよう!(夏の一汁三菜;秋の一汁三菜)
2024年6月17日時点の価格です。最新の価格は商品ページ・カートよりご確認ください。
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