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流行る店とチャンスをつぶす店は、ここが違う。「食べログ」「ドタキャン」「人材確保」「鮨の修業問題」「美味しんぼの呪縛」…その全てを語ろう!
目次 :1 僕はなぜおいしいものを食べたいのか;2 「食べログ」「ドタキャン」「人材確保」を解決する;3 レストランビジネスで成功するために覚えておいてほしいこと;4 「いい客」になるために;5 ホリエモンが解決する!レストラン経営の悩み相談室;6 ホリエモンの“食”遍歴;特別付録 ホリエモンが認めた全457店リスト
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