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病院・福祉施設でつくるかんたん嚥下調整食レシピ100/単行本

作家 ： 徳永佐枝子
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この商品の詳細

出版社
メディカ出版
出版社シリーズ
ISBN
4840450041
サイズ
単行本
発売年月日
2014年09月01日

この商品の紹介

特定給食施設で嚥下調整食づくりに従事している人に向けて、「真空調理」「嚥下調整食向きの加工品」「食肉・魚肉品質改良剤製剤」を利用した、１００種類の嚥下調整食レシピを紹介します。

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