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Physical and Biological Properties of Agricultural Products/単行本
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Physical and Biological Properties of Agricultural Products/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 〔京都大学学術出版会〕
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4876983896
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2014年01月01日
この商品の紹介
農産物性科学への理解に必要な基本的知識と農産物性測定技術についてわかりやすく解説。味や香りなど、いままでの農産物性の範疇では取り上げられなかったテーマも取り上げる。各章末に演習問題付き。
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