この商品の詳細
- 出版社
- 誠文堂新光社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4416813010
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年12月01日
この商品の紹介
四川料理の料理人として一筋に走り続けてきた、赤坂四川飯店料理長・鈴木広明の妥協しない味と伝統の料理を紹介。基本のスープ作り、調理テクニック、オリジナル辣油や調味料作りなどを丁寧に解説します。
最新四川料理の教本 極める伝統料理と基本の技/単行本
4,998
円(税込)
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