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この商品の詳細
- 出版社
- 新田ゼラチン
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4879098443
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2013年06月01日
この商品の紹介
食材は味を持っているが、国籍は持っていない－。南仏に生まれ、京都でレストランをオープンしたシェフ、ステファン・パンテルのレシピ本。食材の生産者への思いや、前菜からデザートまでの料理の解説も収録。
INSPIRATION/単行本
800
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