この商品の詳細
- 出版社
- 幸書房
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 4782103609
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2012年04月01日
この商品の紹介
腐敗とその制御に関する最新の研究成果を整理・集大成。食品と微生物、食品における微生物の挙動、食品の保蔵法、食品の微生物学的品質・衛生管理について解説する。
食品の腐敗と微生物/単行本
1,370
円(税込)
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