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フランスで料理修業/単行本

作家 ： 森脇慶子
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この商品の詳細

出版社
学研パブリッシング
出版社シリーズ
ISBN
4054042452
サイズ
単行本
発売年月日
2011年05月01日

この商品の紹介

日本のフランス料理界と製菓業界の人材育成の一大拠点である辻調フランス校。その実践教育・研修システムの現場に分け入り、プロ中のプロを生み育てる方程式を読み解く。

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