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林正人、山岸修、松井基、三村博文といった１０人のパティシエが作る５０品の洋菓子と共に、それぞれの店づくりの思いを紹介。パティシエのプロフィール、ショップデータなども掲載。
人気パティシエ10人の50品/単行本
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