この商品の詳細
- 出版社
- マガジンハウス
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784838720392
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2009年11月01日
この商品の紹介
酒造り歴４５年の経験をもつ高橋藤一は、酒造りの常識である「櫂入れ」をせず、微生物の自然の営みを辛抱強く見守り続ける。ベテラン杜氏の酒造りの現場を描き、ものづくりの原点に迫ったノンフィクション。
美酒の設計 極上の純米酒を醸す杜氏・高橋藤一の仕事/単行本
1,370
円(税込)
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