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この商品の詳細
- 出版社
- 東洋経済新報社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784492043219
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年11月01日
この商品の紹介
知られざる「発酵微生物」のパワーが、いま明らかに！ 味噌、納豆、漬けもの、チーズ、醤油、鰹節など、発酵食品と発酵の世界を、イラスト満載でやさしく解説。小泉発酵学のエッセンスが６０分でわかる超入門書。
わが輩は発酵仮面である！/単行本
165
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