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銀座１号店オープンとの運命的な出会い。そしてアルバイトから店長、エリアマネジャー、構造改革リーダーを歴任。今は飲食ビジネスの風雲児として活躍する、あの「伝説のバリスタ」がはじめて語る―。現場発・スターバックス伸びる人と組織のつくり方。

目次 ：１　スターバックスジャパン１号店・僕の奮闘記（あるスターバックスの１日；「緑のエプロン」の意味　ほか）；２　一人ひとりがブランドなんだ。（「コーヒー豆」を売るのではなく、コーヒー豆を通して「夢」を売る；「君たちがブランドなんだよ」　ほか）；３　「５００円が高いか安いか」ではない。「５００円のコーヒーが高いか安いか」だ。（サードプレイスという空間の持つ魔法；一人ひとりのお客さんの時間を大切にする　ほか）；４　現場が輝いていれば、ビジネスはだいたいうまくいっている。（お客さんの方を向いて仕事をする；日々の仕事の繰り返しこそが重要　ほか）；５　自分で新しくブランドをつくってやる！（「僕はそちら側に立ちたいんです」；身近に感じた死　ほか）

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