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この商品の詳細

出版社
フード・ビジネス
出版社シリーズ
ISBN
9784388801169
サイズ
単行本
発売年月日
2009年08月01日

この商品の紹介

ひところのカフェブームも一段落し、喫茶業界には新たな波が押し寄せてきている。多様化する喫茶店・カフェの繁盛事例を通して、現代のコーヒー・紅茶ビジネスを読み解く。イタリアバール紀行なども収録。

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