この商品の詳細
- 出版社
- 日本評論社
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784535585584
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年10月01日
この商品の紹介
昭和３０年、東京国税局鑑定官室の芝田喜三代が執筆した酒造技術に関する書の復刻。「大衆に愛される経済的な濃醇酒を安全確実に造る」立場から、戦後の酒造りに大きな影響を与えた一冊。
酒造総典/単行本
1,990
円(税込)
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