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和食と技術/単行本
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この商品の詳細
- 出版社
- 旭屋出版
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784751107416
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2008年06月01日
この商品の紹介
刺身をもっと売るための仕立て方を大特集した「売れる刺身の銘々盛り」や、新しい発想でお客をつかんでいる料理やメニューを紹介する「いま客を集める新コンセプトの和食」などを掲載。
和食と技術/単行本
470
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