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この商品の詳細
- 出版社
- スタジオK
- 出版社シリーズ
- ISBN
- 9784309907451
- サイズ
- 単行本
- 発売年月日
- 2007年08月01日
この商品の紹介
発芽玄米酒「むすひ」をヒットさせた著者が語る、「百薬の長」日本酒の不思議世界。腐敗を「発酵」に変える自然の技術とは何か。微生物の暮らす大きな共生の世界を紹介する。
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発酵道/単行本
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